Extract de Cinnamomum Cassia

Cinnamomum Cassia (denumire științifică latină: Cinnamomum cassia Presl), cunoscută și sub numele de scorțișoară, osmanthus, eucalipt, osmanthus, scorțișoară picant, arbore de pace, scorțișoară chinezească, este scoarța uscată a plantei Lauraceae scorțișoară. Coaja este aromata si poate fi folosita ca condimente. Gustul său este asemănător cu scoarța de scorțișoară produsă în Sri Lanka, dar este mai picant, nu la fel de delicios ca coaja de scorțișoară și mai groasă decât coaja de scorțișoară. În America de Nord, pudra de scorțișoară se vinde împreună fără distincție, indiferent dacă provine din scorțișoară chinezească sau din Sri Lanka.

Coaja de scorțișoară se decojește de pe tulpini și ramuri, se lasă să se usuce și apoi se rulează în rulouri. Unele soiuri sunt răzuite. Scoarța răzuită este subțire și maro roșiatic strălucitor, în timp ce coaja nerăzuită este groasă și gri. Pudra de scorțișoară este maro roșcat deschis. Aroma de scorțișoară produsă în China este ușor inferioară celei de scorțișoară produsă în Vietnam și Indonezia. Toate trei sunt aromate, dulci și picante. Fructele imature de scorțișoară și osmanthus chinezesc (C. loureirii) sunt atașate de un caliciu dur, șifonat, în formă de cupă gri-maro, de obicei lung de 11 mm (0,4 inci, inclusiv tubul caliciului); partea superioară are aproximativ 6 mm în diametru (0,25 inci), cu tubul caliciului cules și uscat, se numește mugur de scorțișoară. Are o aromă asemănătoare scorțișoarei și gustul dulce și picant al scoarței și este folosită pentru condimentele alimentare.

Introducerea Produsului

Aplicație

1. Condimente alimentare

2. Medicina